俄羅斯人不可一日無(wú)茶

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說(shuō)及俄羅斯人的嗜好，人們首先想起的就是他們酷愛(ài)喝酒，嗜酒如命。其實(shí)很多人不知道，與喝酒相比，俄羅斯人更愛(ài)喝茶，真可謂一席無(wú)酒，但不可一日無(wú)茶。迄今，茶葉已成為俄羅斯人生活中一種不可或缺的必需品。

不過(guò)，俄羅斯人喝茶的歷史并不太久遠(yuǎn)，至今也就300多年時(shí)間，與中國(guó)人喝茶的歷史相比還差得遠(yuǎn)了。

據(jù)史料記載，茶葉最早是從中國(guó)傳到俄羅斯的。1638年，俄國(guó)貴族瓦西里?斯塔爾可夫遵沙皇之命送給蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回贈(zèng)的禮品便是4普特(約64公斤)中國(guó)茶葉。俄國(guó)沙皇一飲上癮，從此茶便堂爾皇之地進(jìn)入了俄羅斯宮廷，隨后又?jǐn)U大到俄羅斯貴族家庭。茶葉在俄語(yǔ)的發(fā)音為“恰――依”，與茶葉的漢語(yǔ)發(fā)音及其相似。

由于將茶葉從中國(guó)運(yùn)到俄羅斯困難重重，價(jià)格在俄羅斯自然就非常昂貴，不是當(dāng)時(shí)普通俄羅斯人能夠承受的，所以飲茶成為俄羅斯貴族和有錢(qián)人的專(zhuān)利，成為身份和地位的象征。

經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，茶葉早已成為廣大俄羅斯人深?lèi)?ài)的飲品，且茶在俄羅斯還形成了獨(dú)特的飲茶文化。

俄羅斯人對(duì)茶葉的熱愛(ài)可謂無(wú)以復(fù)加。他們?cè)绮鸵炔瑁绮鸵炔?，下午還要喝茶。據(jù)報(bào)道，俄羅斯人每年的茶葉消費(fèi)量是美國(guó)人的6倍、中國(guó)人的2倍。

俄羅斯人認(rèn)為，喝茶是人生的一大享受，也是交流信息、聯(lián)絡(luò)感情的重要手段。為此，俄羅斯許多機(jī)構(gòu)還“鄭重其事”地訂出飲茶時(shí)間，好讓大家喝茶。

在俄羅斯，茶的香味無(wú)處不在。無(wú)論是居家還是出門(mén)在外，不管是在餐館還是在咖啡館，抑或是在街邊的小攤位，你都能聞到茶的清香。據(jù)說(shuō)莫斯科的茶館常常門(mén)庭若市，到了喝茶的時(shí)間，人們?yōu)榱艘槐杩梢苑畔率诸^上的任何事情。

茶葉不僅是俄羅斯人日常生活的必備品，同時(shí)還是俄羅斯軍“糧”。傳說(shuō)俄羅斯土耳其戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，俄羅斯軍隊(duì)在進(jìn)軍巴爾干時(shí)遭遇寒流，很多人被凍傷，但喝茶的士兵凍傷和生病的現(xiàn)象就比較少。后來(lái)經(jīng)研究得知，茶葉具有改善水質(zhì)、解毒止渴、提高肌力的功效。于是，從19世紀(jì)后期開(kāi)始，俄羅斯軍隊(duì)就正式把茶葉列為軍需品，定量供給士兵。

從飲茶方式看，中國(guó)人講究“品茶”，香茗一杯細(xì)品慢飲。而與中國(guó)人這一方式不一樣的是，俄羅斯人喝茶往往配以蛋糕、烤餅、餅干等點(diǎn)心，邊吃邊喝。俄羅斯人的飲食習(xí)慣喜歡用糖，所以他們喝茶時(shí)一定要加入糖或蜂蜜、檸檬之類(lèi)的甜料。許多俄羅斯人甚至直接將糖放在茶水里，還有些人喝茶時(shí)則在嘴里放一粒糖。

從茶葉的品種說(shuō)，中國(guó)人喜歡喝綠茶，俄羅斯人主要喝紅茶。俄羅斯人稱(chēng)紅茶為“黑茶”，這或許是因?yàn)榧t茶在未泡之前是黑色的，或因俄羅斯人喜歡喝濃茶，而濃濃的紅茶呈現(xiàn)的就是黑色的。

中國(guó)家庭喝茶離不開(kāi)茶壺茶杯，俄羅斯人喝茶則離不開(kāi)茶炊。茶炊最早出現(xiàn)在18世紀(jì)中葉，是一種金屬制成有兩層壁四圍灌水中間著火的燒水壺。茶炊每家必備，做工考究，造型多種多樣，有球型的、桶型的、花瓶型的、杯型的、瓦罐型的等等。俄羅斯人有“無(wú)茶炊，不算飲茶”的說(shuō)法。長(zhǎng)期以來(lái)，茶炊尤其在俄羅斯老年人中間盛行；而現(xiàn)在，電茶炊則更時(shí)興了。

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